Acest snitel din dovlecel este perfect pentru orice ocazie – Vara nu lipseste de pe masa

Șnițelul din dovlecel este preparatul vedetă al sezonului cald. Rumen, crocant la exterior și incredibil de fraged la interior, acest preparat simplu, ieftin și gustos este perfect pentru orice ocazie, fiind nelipsit de pe mesele de vară ale românilor.

Fie că îl servești ca fel principal alături de un sos răcoros de iaurt cu usturoi, fie ca garnitură sau gustare rapidă, șnițelul de dovlecel cucerește de la prima gustare. Află cum să îl prepari rapid și fără bătăi de cap!

Ingrediente necesare

Pentru a prepara cele mai gustoase șnițele din dovlecel ai nevoie de ingrediente simple, la îndemâna oricui:

• 2 dovlecei medii (sau zucchini)
• 2 ouă proaspete
• 4-5 linguri de făină albă
• 5-6 linguri de pesmet (pentru o crustă extra crocantă)
• 2 căței de usturoi pisați (opțional)
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• Opțional: mărar verde tocat fin sau boia de ardei dulce
• Ulei pentru prăjit (sau puțin ulei de măsline dacă alegi varianta la cuptor)

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea dovleceilor:
Spală bine dovleceii și usucă-i cu un șervet de hârtie. Nu este nevoie să îi curăți de coajă dacă sunt tineri și fragezi. Taie dovleceii în felii lungi sau felii rotunde de aproximativ 0,5 – 1 cm grosime. Presară puțină sare peste felii și lasă-le într-o strecurătoare timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă.

2. Pregătirea paneului:
Șterge feliile de dovlecel cu prosoape de hârtie pentru a fi complet uscate. Pregătește trei farfurii adânci: în prima pune făina, în a doua bate ouăle cu sare, piper, usturoiul pisat și mărarul tocat, iar în a treia pune pesmetul.

3. Asamblarea și prăjirea:
Trece fiecare felie de dovlecel mai întâi prin făină (scuturând excesul), apoi prin amestecul de ou bătut și, la final, prin pesmet, presând ușor pentru ca crusta să se lipească uniform.

Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Prăjește șnițelele câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu prosoape absorbante de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Varianta dietetică la cuptor

Dacă dorești o variantă mai ușoară și fără prăjeală, așază șnițelele pane pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei de măsline și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Servește aceste șnițele delicioase calde sau reci, alături de un sos de iaurt grecesc cu usturoi și mărar sau o salată proaspătă de roșii!

Sursa foto: Dreamstime